Os consumidores brasileiros têm percebido um aumento significativo no preço dos ovos, um dos alimentos mais consumidos no país. Seja cozido, mexido, em omeletes ou em diversas receitas, o ovo está mais caro. Mas quais são as razões para essa alta?
O aumento do preço dos ovos está diretamente relacionado à alta nos preços das carnes de frango, bovina e suína. Além disso, parte da produção brasileira tem sido exportada para mercados como a Europa e os Estados Unidos, o que impacta a disponibilidade no mercado interno.
De acordo com um relatório do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o preço dos ovos pode sofrer um acréscimo de até 20% em 2025. O mesmo documento também prevê uma alta geral nos alimentos de aproximadamente 2,2% no mesmo período. Nos Estados Unidos, a alta no preço dos ovos também tem sido impulsionada por um surto de gripe aviária, que levou ao abate de milhões de galinhas nos últimos meses.
Atualmente, a tradicional bandeja com uma dúzia de ovos pode custar até US$ 10,65 no Walmart americano. Com base na cotação do dólar desta quinta-feira (13), de R$ 5,77, esse valor equivale a aproximadamente R$ 61,42 por apenas 12 ovos.
Conforme um vendedor de ovos de Feira de Santana há mais de 8 anos, Joilson Gonçalves dos Santos, também conhecido como Joilson dos Ovos, informou que o preço dos ovos dispararam na cidade.
“Quem trabalha com carros de ovos tá difícil. O último valor repassado pelo depósito de ovos do Centro de Abastecimento foi que a caixa de ovos brancos extra está de R$270. A caixa de ovos vermelhos extras está de R$300”, pontuou.
Por conta desse aumento, o vendedor disse ao Acorda Cidade que precisa repassar o aumento para o cliente, infelizmente. “Por conta desse aumento, temos que vender a placa de ovos brancos por R$25, a de ovos vermelhos por R$30 e os ovos de codorna, 30 ovos por R$10”.
A diretora executiva da Associação Baiana de Avicultura, Patrícia Nascimento, explicou ao Acorda Cidade que as exportações de ovos brasileiros aumentaram 22%, e mesmo a Bahia não exportando, isso influencia o mercado nacional.
“Outro aspecto é o descarte das aves mais velhas para abate, o que também reduz a produção e reflete nos preços”, afirmou.
Exportações
Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de ovos (in natura e processados) totalizaram 2.357 toneladas em janeiro, um aumento de 22,1% em relação ao mesmo período do ano passado, quando foram exportadas 1.931 toneladas.
A receita das exportações de janeiro chegou a US$ 4,186 milhões, um saldo 22,8% maior do que os US$ 3,408 milhões registrados no mesmo mês do ano anterior.
Os principais destinos das exportações foram os Emirados Árabes Unidos, com 783 toneladas (-22%), seguidos por Serra Leoa, com 352 toneladas (+583%), Estados Unidos, com 220 toneladas (+33%), Japão, com 205 toneladas (+28%), e México, que recentemente abriu seu mercado para o setor, com 172 toneladas.
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