Ingredientes:
.4 ovos
.⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de leite
.¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
.2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
.1 lata de leite condensado (395g)
.1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
.1 colher (sopa) de manteiga
.6 colheres (sopa) de leite em pó
.1 xícara (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
.2 caixas de morangos (500g)
Cobertura de Chantininho
.700 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
.6 colheres (sopa) de leite condensado (150g)
.1 xícara (chá) de Leite em pó (50g)
.Leite Ninho em pó para decorar a gosto
Calda
.½ xícara (chá) de leite
.½ xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo
Bolo
1.Utilizando uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2.Adicione gradualmente o leite em pó e continue batendo.
3.Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo já peneirada, misturando delicadamente com um fuê.
4.Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
5.Transfira a massa para uma travessa de vidro untada com manteiga, forrada com papel manteiga na base e enfarinhada.
6.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado.
7.Após assar, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
1.Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até obter uma consistência homogênea.
2.Acrescente o creme de leite e o amido de milho previamente dissolvido no leite.
3.Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
4.Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra o creme com um plástico em contato direto, deixando esfriar.
5.Com o creme de leite fresco bem gelado, utilize a batedeira para batê-lo até obter uma consistência cremosa.
6.Adicione o primeiro creme já frio e bata mais um pouco. Reserve.
Cobertura Chantininho
1,Utilizando uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado, o leite condensado e o leite Ninho até obter uma consistência firme. Reserve.
Calda e Montagem do Bolo Gelado na Travessa
1.Prepare a calda misturando o leite com o leite condensado em uma bisnaga. Reserve.
2.Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
3.Coloque a metade inferior do bolo na travessa e regue com a calda.
4.Espalhe todo o recheio sobre essa base e distribua os morangos picados por cima.
5.Posicione a outra metade da massa sobre o recheio e regue novamente com a calda para umedecer.
6.Divida o chantininho em duas partes: use uma delas para cobrir todo o bolo uniformemente.
7.Coloque a outra parte do chantininho em um saco de confeitar com um bico e decore as laterais da travessa.
8.Finalize polvilhando leite Ninho em pó por cima e decore com morangos.
9.Leve o bolo gelado na travessa à geladeira e sirva somente quando estiver pronto para servir. Bom apetite!