Bolinho Nuvem Cremosa

Ingredientes:

Para a massa:

.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de leite morno
.1 ovo
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.1 colher (chá) de sal
.1 sachê de fermento biológico seco (10g)

Para o recheio:

300 ml de creme de leite fresco (ou nata)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Para finalizar:

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1.Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.

2.Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa.

3.Sove bem até ficar lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora em local abafado.

4.Divida a massa em 6 partes iguais, modele bolinhas e coloque numa assadeira untada.

5.Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

6.Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.

7.Enquanto assam, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.

8.Incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido.

9.Após os pãezinhos esfriarem, corte-os ao meio sem separar totalmente e recheie com o creme.

10.Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

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