Ingredientes
Para o bolo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) cheias de maisena
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos inteiros
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
raspas de 2 limões Tahiti
200ml de leite integral
Para a cobertura
raspas de limão a gosto (para decorar)
2 caixinhas de leite condensado
suco de 3 limões Tahiti
Modo de preparo
Do bolo
1.Ponha numavasilha o açúcar e as raspas de limão. Para desprender o aroma do limão, saborizando a massa, vá esfregando as pontas dos dedos muito bem.
2.No liquidificador, coloque: os ovos, o óleo, o leite, o açúcar com as raspas de limão e bata bem por 2 minutos para ficar tudo incorporado.
3.Transfira para um recipiente, adicione a farinha de trigo, a maisena, e misture bem, agregando.
4.Finalmente, junte o fermento em pó delicadamente com uma colher.
5.Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada.
6.Coloque em forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos.
7.Decorrido esse tempo, retire do forno e aguarde esfriar um pouco.
Da cobertura
1.Coloque numa tigela, o leite condensado e o suco de limão. Misture bem com o auxílio de um fouet, até obter um creme lisinho e homogêneo.
2.Despeje sobre o bolo na forma e espalhe para uniformizar.
3.Decore com raspas de limão a gosto.
4.Prontinho! Sirva e desfrute do seu irresistível bolo de limão!